料理講師

経歴・メディア実績

奈良帝塚山高校卒業後、上京。
東京農業大学応用科学科管理栄養士専攻卒業。
2年の社会人経験を経て、大阪市立大学大学院生活科学研究科へ進学。

2013年

5月～	大阪で今一番美味しい野菜を大阪馴染みの味に仕立てた「大阪のおばんざい」を広めるべく独立。 農を学んで食を知るちょっとおいしいweb マガジン「rassic」(株式会社パソナ傘下) コラム担当 FMCOCOLO「SATURDAY AFTERNOON DELIGHT」内コーナー 「ちーことかれんのお料理バンザイ！」レギュラー出演 大阪産(もん)野菜の特徴、レシピ等を紹介する。

2014年

1月～	堺市東保健センターにて大阪産(もん) 田辺大根を使った食育教室
7月～	NHK 総合「ニューステラス関西」出演。夏でも食べやすい大阪人向けの納豆料理を紹介
8月～	グランフロントうめきた広場催事にて、ジンジャーエール作り教室
10月～	大阪の老舗昆布商(株)小倉屋山本様から商品提供を受け、レシピ開発を行う 阪急うめだ本店青果売り場にて大阪産(もん) 野菜を使ったライブクッキング

2015年

2月～	MBS テレビ「ちちんぷいぷい」出演
4月～	あべのハルカス近鉄本店にて、大阪産(もん) 千両なすを使った惣菜を開発、販売。
5月～	あべのハルカス近鉄本店にて「糖尿病食を美味しくする料理教室」 大阪産(もん) 千両なす料理を紹介。(翌年も開催)

2016年

7月	鳴門屋製パン株式会社運営「惣菜 彩」と契約開始 お惣菜開発担当
8月	親子25 組を対象に親子クッキング開催((株)小倉屋山本様協賛)
12月～	株式会社パソナ傘下「rassic」主催 料理教室担当

2017年

1月	読売テレビ「す・またん！」コーナー監修 あべのハルカス近鉄本店にて、なにわの伝統野菜を使った料理教室を監修
2月	大阪・本町のカフェ「CHASHITSU Japanese Tea & Coffee」 調理未経験のスタッフへの調理指導、ランチの開発
5月～	こども食堂「食育キッチン すきっぷ」始める 全国で唯一、子どもが食事を作りながら、食育も受けることができるこども食堂
6月～	暮らしの情報サイト「nanaio.jp」にてレシピコラム執筆開始
8月～	親子25組対象に親子クッキング開催(ヤマヒデ(株)協賛)
9月	美食ランチ会スタート(過去2回満員御礼)
10月	大阪市立大学栄養教育研究室 保護者食育講座講師に就任 東大阪市立中学校の保護者30名への調理講座開催 読売新聞15面「おせちレッスン」掲載
11月	桜ノ宮「50cafe」にて農家と消費者をつなげる「大阪産(もん) 野菜でちょい飲み会」スタート
12月	ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演 なにわのおせち料理クッキングおよびレシピ紹介

2018年

3月	フリーペーパー「ここ＋から」にて、大阪産(もん) 食材を使ったレシピ連載スタート （JR主要駅に置かれている毎号1.5 万部発行のフリーペーパー） ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演「旬を食べよう！春野菜レシピ」レシピ紹介
6月	法人化。会社名「osaka food style 株式会社」
7月	ケーブルテレビeo 光TV「ゲツ→キン」出演「旬を食べよう！夏野菜レシピ」レシピ紹介

2019年

10月～	某通販サイト最大手企業様の通販カタログフードコーディネート
11月	全国放送デビューを果たす。NHK総合「ごごナマ　おいしい金曜日」出演 (MC：西川きよし・三戸なつめ・浜本広晃(テンダラー)・近田雄一アナウンサー) 女優・水野美紀さんに、「子どもの野菜嫌いを克服レシピ」等を紹介。

2020年

2月〜	某日用品メーカー企業様の商品カタログフードコーディネート(2020年〜)
4月〜	全国健康保険組合(けんぽれん)様 公式webサイト内にてレシピ連載「イキイキごはん」(翌年3月まで)
6月	NHK「ぐるっと関西おひるまえ」出演。withコロナの食生活について、健康的な食事の解説、1週間の献立と、おすすめメニューを紹介。

2021年

1月	関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ！」出演。苦手食材トップ5を克服する料理9点を紹介。
3月	MBSテレビ「4ちゃんTV」コーナー「もったいないレストラン」に5週連続出演。関西5都道府県の旬野菜をもっと美味しくするレシピをご紹介。
4月	ABCラジオ「おはようパーソナリティ道上洋三です」出演。野菜をもっと美味しくする和風サラダに関して、20分間熱弁。
8月	読売新聞全国版(朝刊)・くらし面「食」にミョウガが主役のおばんざいレシピ２点をご紹介。

2022年

10月	関西テレビ「スローでイージーなルーティーンで」出演。お勧め炊き込みご飯の素5点、炊き込みご飯レシピ2点をご紹介。

2023年

4月	関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」出演。お豆たっぷり春のフライパンをご紹介。
7月	ABCラジオ「ABCラジオ「おはようパーソナリティ」出演。今が旬の夏野菜とお勧めレシピ3点をご紹介。
10月	関西テレビ「旬感LIVEとれたてっ！」出演。野菜高騰の理由、野菜高騰中にお勧め料理をご紹介。

2024年

1月	NHK「おはよう関西」出演。気象キャスター・塩見泰子さんと大根料理をご紹介。
3月	NHK「おはよう関西」出演。気象キャスター・塩見泰子さんと菜の花料理をご紹介。
4月	阪神百貨店梅田本店６階・パークイベントスペース「みそだま」講師登壇。
7月	NHK「おはよう関西」出演。気象キャスター・塩見泰子さんと八尾えだまめ料理をご紹介。
12月	大阪青山大学様 講師登壇

2025年

4月	関西テレビ「旬感LIVEとれたてっ！」出演。春野菜を使ったおばんざい4品ご紹介。 関西テレビ「旬感LIVEとれたてっ！」出演。ドライフルーツの栄養価とおすすめの食べ方をご紹介。
6-8月	ヨーロッパ連合（European Union）様「EUフードフェスティバル」レシピ開発・講師登壇
6月・10月	学校法人西口学園・英風高校 様 特別授業「食と健康について」講師登壇(座学と調理実習開催)