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【レッスン情報】9月10月のお知らせ

\野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り/
2021年9月10月レッスンのお知らせ

※8月レッスン受講希望の方は こちら>> をご覧ください


大阪は緊急事態宣言が発令されました。

当料理教室では、安心安全にレッスンを受けていただけるよう、

▶︎参加者全員のマスク着用と、
 入室時やレッスン中のアルコール消毒

▶︎料理の提供なし
 (のどが乾いた場合や料理の味見は距離をとる)

▶︎換気の徹底
 (高性能空気清浄機を2台稼働)

▶︎1人1台、空気浄化装置の着用

カルテック空気浄化装置、よんチャンTV、osakafoodstyle、大阪市、個人、なにわ料理、大阪産、女子会、大阪、天王寺、健康、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑ちつる、レシピ、おばんざい

を徹底します。

生徒さんは、レッスン参加中は終始マスクを着用していただき、作ったお料理はお持ち帰りをお願いします。

ご理解とご協力をよろしくお願いします。


目次

1.9月のレッスン情報

・おばんざい初級レッスン

・おばんざい中級レッスン

・糖尿病食レッスン3ヶ月対面講座

・糖尿病食レッスン3ヶ月動画講座


2.10月のレッスン情報(掲載予定)

・おばんざい初級レッスン

・おばんざい中級レッスン

・とっておきの食材付き
  オンライン講座


・糖尿病食レッスン3ヶ月講座

・特別レッスン〜ニンジンのお菓子〜

3.レッスン受講、お悩みの方へ

・初級、中級、どちらを選ぶ?

・LINEで問い合わせる


1.9月のレッスン情報

暦の上では秋ですが、暑さは残り、台風が多い時期です。

気圧の変化で頭が痛くなったり、夏バテが残って気力が戻らなかったり、病気ほどではない「体の小さな不調」を訴える方をよく聞きます。

私自身、野菜中心の生活を送っているせいか、体調不良は全く起こりませんでした。


しかし、2020年のコロナ蔓延以降は精神的にやられ、その結果、体調に支障が出ることが増えました。

もともと人と明るく笑顔で話すことで、元気をもらっていたんだな・・・とつくづく感じます。


そんな私の精神面を支えてくれているのは「季節の食材を手に取り、料理を作ること」

ミョウガ、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産

8月は野菜の出荷が12ヶ月のうちで一番少ない月でしたが、9月からどんどん秋野菜が増えていきます。9月のレッスンメニューも考えるだけで、ワクワクします。


やっぱり病は気から。季節の野菜の手で触れて、目で楽しみ、香りを嗅ぎ、五感を働かせて、感謝の心でお料理することが、精神面が安定して、健康を保つことができるのだと思います。


そんな五感の中でも、パッと素早く気分を変えてくれるのは臭覚への刺激。「香り」の力です。


そこで、9月は香りの野菜であり、秋野菜でもある ミョウガ を取り上げます。

ミョウガ

ミョウガの香り「α-ピネン」はアロマセラピー界ではめちゃくちゃ有名な成分です。


ウッディな香りを代表する芳香物質で、アロマオイルの「サイプレス」「フランキンセンス」「ジュニパー」などに多く含まれる香り成分です。


体への効能は、咳や喘息を抑えたり、体内の水分を調整する機能もあるため、老廃物の排出(むくみやセルライトの除去)に効果的で、アロママッサージによく使われています。


季節の変わり目はいらないものを除去して、新しいものを取り入れる時期ですよね。まさにミョウガは秋の始まりのお料理に取り入れるのに、ぴったりではないでしょうか。


おばんざい初級レッスン「ミョウガ」

ミョウガが主役のおばんざい2品作ってお持ち帰り


■お品書き■
・ミョウガと大阪きゅうりと水ナスのピクルス
ミョウガと水なすのピクルス、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産

・ミョウガとたっぷり生姜イワシの煮付け

ミョウガイワシ、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産


■お持ち帰り&お土産■
・作ったおばんざい2品2人分
・大阪産水なす2個


■日程■
・9月18日(土)10:30〜 満席
・9月19日(日)10:30〜 
・9月20日(月祝)10:30〜 
・9月23日(木)10:30〜
・9月24日(金)10:30〜
・9月26日(日)10:30〜


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器500mlサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚


■参加費(税込)■
初回  :5,500円
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット30,000円
3回目以降:チケットをお使いください。

※チケットの有効期限について
有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。
有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■ご予約■

 

 

おばんざい中級レッスン「ミョウガ」

ミョウガが主役のおばんざい4品作ってお持ち帰り


お問い合わせをいただいた方と、日程を調整します。

LINEにてご都合の良い日程と共に、ご連絡ください。


LINE、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産



糖尿病食レッスン対面講座

管理栄養士から丁寧に「糖尿病の基礎」と
「おいしい糖尿病食作り」を教わる
座学と調理2本立ての全6回講座

作ったお料理は2人前全てお持ち帰りです。


糖尿病食レッスン大阪、よんチャンTV、osakafoodstyle、なにわ料理、大阪産、女子会、大阪、天王寺、健康、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑ちつる、レシピ、おばんざい、個人、大阪市

お問い合わせ受付中!

お問い合わせいただいた方と日程調整して、講座を開催します。

まずは第1回目「糖尿病と糖尿病食」をご受講いただき、その後の講座を受講されるかどうかお決めいただけたらと思います。




少しでもわからないことなど、ご質問や気になる方はLINEで無料相談ができます。

お気軽にLINEください。

おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産

 



糖尿病食レッスン動画講座

おうちで好きな時に、好きなば場所で
管理栄養士から丁寧に「糖尿病の基礎」と
「おいしい糖尿病食作り」を教わる
座学と調理2本立ての全6回講座


「糖尿病食レッスン動画講座」
 〜5つの特徴〜


▶︎調理(糖尿病食の作り方)と
 座学(糖尿病と栄養学の基礎)の
 2本立ての全6回講座で「おいしさ」が
 手に入ります。

▶︎月に1度、管理栄養士に
 普段のご自身の食事の写真を見せて、
 その場でアドバイスをもらえるから、
 すぐに実践できます。

▶︎ふと湧いた小さな疑問を
 LINEで気軽に聞けるから、
 食事選びに悩まなくなります。

▶︎和風、洋風、インド風、
 アレンジ無限大の全26品の
 糖尿病食レシピが手に入るから、
 レシピ検索が不要になります。

▶︎調理と座学の動画を、教科書を見ながら
 マイペースに学習できるから、
 聞き逃し、見逃しがありません。

その他、詳細やお申し込みはこちら>>


糖尿病食作りに興味のある方はこちらのweb講座もぜひご参加ください。

無料で好きな場所でご視聴いただけます^ ^






2.10月のレッスン情報

 

おばんざい初級レッスン「ニンジン」

旬野菜が主役のおばんざい2品を作ってお持ち帰り


■お品書き■

・ニンジンとヒジキのだし炊きご飯
・たっぷりニンジンのおからの炊いたん

■お持ち帰り&お土産■
・おばんざい2品2人分
・ニンジン2〜3本(葉付き予定)


■日程■
・10月9日(土)14:00〜
・10月10日(日)10:30〜 
・10月15日(金)10:30〜 
・10月16日(土)10:30〜
・10月17日(日)10:30〜


■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器500mlサイズ  2個
ジップロックMサイズ 2枚


■参加費(税込)■
初回  :5,500円
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット30,000円
3回目以降:チケットをお使いください。

※チケットの有効期限について
有効期限は1年と決めておりましたが、コロナの流行により、社会状況が変わりました。
有効期限は当面ありません。お越しになりたい時に、お越しください。


■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。

その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。


■ご予約■




おばんざい中級レッスン「ニンジン」

旬野菜が主役のおばんざい4品を作ってお持ち帰り


cooming soon……



とっておきの食材付き
 オンラインおばんざい講座

料理の美味しさは食材9割・技術1割で決まる。


私は料理教室を始めた頃から、ずっと食材選びを大切にしてきました。 


農家さんの元を訪問して、



私たち消費者が美味しく安心安全に食べられるように、どんな想いを持って、どんな労力を重ねているのか、直に話を聞いてきました。

時には種まき、苗植え、
 
とうもろこし、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産

収穫のお手伝いをし、

米、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産

農家さんとできる限り、向き合ってきました。


「旬野菜を手に取る」から健康と幸せは作れることを発信し、料理を教える者としての責任だと思っているからです。


日本の食事は農家さんが大切に育てた食材があってこそ成り立っています。


各地でお祭りがあったり、初物は神棚にお供えしたり、「明日は晴れますように」と空を眺めたりして、豊作への祈りと感謝の気持ちで日本は歴史を紡いできたんだと、農家さんの想いを組みながら料理研究家活動をする中で、感じてきました。




作り手と食べ手の距離が離れている現代において、感謝や祈りの気持ちは忘れがちです。
マスクを挟んで、距離を作って、発信していく生きていくこのご時世において、料理教室の形を模索してきました。


農家さんが丹精込めて作った食材とおばんざいレッスンを組み合わせて、遠隔でも身近に感じてもらえる料理教室をしたい。


模索し続けてきて、ようやく、想いを共感しあえる農家さんと出会いました。





10月から淡路島の野口ファームさんの新米付きのオンラインおばんざい講座をはじめることにしました✨
 
 
野口ファームの野口あけみさんも参加してくださいます^ ^
 
 
農家さんともお話しできるし、作りながら料理の質問し放題。


気がついたら美味しいお料理ができあがっていて、お部屋は美味しい香りいっぱい。
 

めちゃくちゃ贅沢で楽しいオンライン講座になりそうで、今からワクワクしています♡
 
 
10月レッスンはテーマ別に2種類ご用意しました。
 

①家族がおかわりする!
  ”新米”おばんざいレッスン

新米の扱い方のいろはから、
いつも素を買っても好みの味に仕上がらない
炊き込みご飯難民の方、必見です。

■メニュー■
•なにわの定番!かやくごはん
→教室人気メニュー

かやくごはん、おばんざい教室、米粉パン教室、個人、野菜料理教室、天王寺、阿倍野区、美章園、大阪市、osakafoodstyle、大畑ちつる、健彩青果、和食、レシピ、なにわ料理、糖尿病食、管理栄養士、大阪産

•根菜の鶏だし味噌汁
→ササミだしの新感覚

•コンニャクとササミの
   こっくり胡麻和え
→男ウケ◎ボリューミー!
 生姜をきかせてご飯かきこみ!
 

■おまけレシピ■
•海苔の佃煮
→ごはん○ですよ「風」!?

•タマネギたっぷりの肉じゃが
→薄口しょうゆ仕立て

※テキストのみのレシピプレゼントです。本番では作りません。


■開催日時■
10/29(金) 10:30〜
10/30(土) 10:30〜
 
 
②強いつや肌を作る!
  ”新米”おばんざいレッスン

マスク荒れに悩める女子、必見です。

■メニュー■
•海鮮かやくごはん
→鉄分&セラミド食材たっぷり

•豆乳クラムチャウダー
→手軽にできるゴボウ入りの和チャウダー

•ごぼう黒味噌
→セラミド食材づくし♡カレー粉とも相性よし!
 

■おまけレシピ■
•つや肌豆腐マヨネーズ
→卵不使用で低カロ♡

•ヒジキとオレンジのサラダ
→艶やかなお肌を保つために欠かせないビタミンCたっぷりの作り置きおかず

※テキストのみのレシピプレゼントです。本番では作りません。


■開催日時■
・10/30(土)14:00〜
・10/31(日)10:30〜


①②共通

■参加費■
料理教室非会員:9,000円(税込)
料理教室会員: 8,000円(税込)

※今回初オンラインのため、特別価格
※2022年より価格改定予定
  
 
なお、お米をお送りする送料が別途かかります。
・本州、四国、九州の方:1,000円
・北海道、沖縄、離島の方 :1,500円 

参加費は銀行口座への前払いをお願いしています。
お申し込み完了後、参加費と送料の合計金額のお振込をお願いします。

 
この2つをテーマに、リアルタイムに遠隔でおばんざいを作ります。
(当日はレッスン内容を録画し、後日送ります。後から何度でも確認でき、復習になります)。
 
 
■申し込み■
やさい料理研究家 大畑ちつる公式LINE@にて受付中です。

友達追加をして、LINEにて下記の通りお申し込みください。

1.友達追加をする。

↓画像をクリックするか、

LINE

↑のQRコードを読み取るか、


ID検索→ @ogk2056x


をすると、友達追加できます。


この画面が出るので、「追加」ボタンを押してください。



2.お申し込み

友達追加後、下記の手順でお申し込みください。




仮予約終了です。
明朝に返事が届きます。

お支払い後、本予約が完了します。




3.レッスン受講、お悩みの方へ


初級、中級、どちらを受ける?

なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。


▶︎旬の野菜をより美味しく、
  より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
 食事の時間を楽しみたい方


はぜひおばんざいレッスンにお越しください。


おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。

初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。

▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」

をお教えしています。


初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。


▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方

にお勧めしています。


少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^




 またはID検索→ @ogk2056x


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ラジオ番組、大畑ちつる


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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら>>

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■料理教室への問い合わせ■
右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。

やさい料理研究家、大畑ちつる、阿倍野区、大阪市

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