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【最新】2024年11月12月のレッスン情報
\野菜づくしのおばんざいをお持ち帰り/
2024年11月12月レッスンのお知らせ
お料理の基礎を身につけながら、
野菜をおいしくするおばんざいが作れるようになる。
※予約を決めている方は >>こちら>>の予約ページへお進みください
私の健康面と精神面を支えは
「季節の食材を手に取り、料理を作ること」
旬野菜を手に取ると、その時に自分が必要とする香りがふわっと香ります。
その香りは、その時に人が必要とする香り。
今体が必要とし、求めている栄養が詰まっている証しです。
まさに大地からの贈り物ではないでしょうか。
その時期に体が求める旬野菜を使い、必要最低限の手間と調味料で作る料理こそ、本当に美味しい料理と考えています。
当料理教室では、
最短ルートで料理上手になる
旬野菜が主役のおばんざい
をお教えしています。
料理上手になりたいけど
何から始めたらいいのかわからない
家族のためにずっと料理をしてきたけど、
基礎がちゃんとできていない
働きづめで料理は奥様に任せてきた
食事から健康を作りたい
そんな方のための料理教室です。
作り続けると味覚が代わり、料理の腕前が代わり、体も代わります。
まずは初回体験レッスンから、ぜひご参加ください。
おばんざい初級レッスン
サツマイモが主役のおばんざい2品を作ってお持ち帰り
秋の味覚といえば、やっぱりサツマイモ。
肌寒くなってきましたね。四季がはっきりしている日本に暮らす私たちには、秋に栄養を体内にため込もうとする身体の摂理が備わっています。
旬のサツマイモはエネルギーに代わる糖質が高い野菜の一つ。さらにビタミンCやビタミンEが豊富で、免疫機能を高める効果があります。
また、食物繊維も多く含まれており、腸内環境を整えるのに最適です。
秋から冬にかけて、気温や気圧が下がり、私たちの体にさまざまな影響を与えます。特に風邪やインフルエンザ予防に気を配らないといけません。
旬のサツマイモをおいしくお料理して、冬に負けない健康と元気を作りましょう。
サツマイモを食べて、ほっこり心も体も温まる季節がやってきました。
焼いても煮てもおいしいサツマイモ。甘味やホクホク感を活かし、おこわとオーブン焼きをご紹介します。
■お品書き■
・サツマイモと鶏そぼろおこわ
秋の味覚「サツマイモ」を使った鶏だしをきかせた優しいおこわ。
サツマイモの甘みがもち米にしっかりと染み込み、季節を感じる一品です。
おこわは時間がかかるイメージがありますが、炊飯器を使えば手軽にふっくら仕上がります。
・2種のサツマイモのポテトサラダ風
紫サツマイモと鳴門金時、2種類のサツマイモを使い、マヨネーズを使わないポテトサラダです。
紫サツマイモは強力な抗酸化作用を持つアントシアニンが多く、体内の活性酸素を抑え、細胞の酸化を防ぐことで、肌や体の老化予防に役立ちます。
でも、ここで気になるのが
「紫サツマイモだけで作ったほうがキレイに良さそう?」という疑問。
実は、紫サツマイモだけではちょっと味気ないんです。甘みやコクが鳴門金時ほどないので、物足りなさを感じます。
ホクホク食感と自然な甘さ、そして栗のような風味が魅力の鳴門金時と、紫いもを組み合わせることで、味も栄養もバランスの取れたサラダになります。
見た目も鮮やかで、おもてなしや食卓の彩りにもぴったりです。
■日程■
・11月22日(金)10:30〜12:30
・11月23日(土)10:30〜12:30
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個
ジップロックMサイズ 2枚
■参加費(税込)■
初回 :5,500円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
※久々の参加ご希望の方:6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください
■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。
その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。
■ご予約■
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
「きのこ」が主役のおばんざい4品作ってみんなで味わいます。
■お品書き■
・3種のきのこの豆乳ポタージュ
・チキンとさつまいものオーブン焼き
・さつまいもとキノコのサバ入りラタトゥイユ
・きのこ2種と鮭の炊き込みご飯
■開催日程■
・11/9(土)10:30〜14:00
■所要時間■
3時間
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700mlサイズ 2個
(食べ物が残った場合)
■参加費(税込)■
初回 :7,700円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット42,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
■ご予約■
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2. 2024年12月のレッスン情報
きくなが主役のおばんざい3品作ってお持ち帰り
■お品書き■
・きくなジェノベーゼソース
バジルの代わりに菊菜を使って、イタリアンの定番ソース「ジェノベーゼ」を作ります。塩こうじのまろやかな塩味で、パスタはもちろん、野菜や豆腐にかけて食べるのもおすすめです。
バジルは少し高価なこともありますが、菊菜なら手軽に手に入るのが嬉しいポイント。旬だからこその濃い味わいと、ほんのりとした苦みは「バジル」の代用にぴったりです。
濃い緑色が特徴で、お料理がとても生えます。
大阪の季節の野菜を活かした、新しいジェノベーゼに感動していただけること間違いなしです。
・きくなとチーズの米粉ケーク・サレ
・野菜たっぷりクリームシチュー
■日程■
・12月10日(火)10:30~12:30
・12月14日(土)10:30~12:30
・12月15日(日)10:30~12:30
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
お持ち帰り容器700ml〜1Lサイズ 2個
ジップロックMサイズ 2枚
■参加費(税込)■
初回 :5,500円(税込)
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット33,000円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
※久々の参加ご希望の方:6,000円(税込) または 6回チケットをご購入ください
■受講前のお約束■
・レッスンの日程変更はレッスン日より3日前午後11:59までに当料理教室の公式LINEにご連絡をお願いします。
・予約されたレッスン日より2日前午前0時以降のキャンセルはキャンセル料として、レッスン料金全額(会員の方はチケット1枚分)をいただきます。
・レッスン費入金後、いかなる理由においても返金は致しかねます。予めご了承ください。
その他、詳細を受講前に こちら をお読みください。
■ご予約■
■開催場所■
なにわの料理教室osakafoodstyle
大阪市阿倍野区美章園1-2-26 グランピア美章園1階
googlemapは >>こちら<<
「米粉フォカッチャとクリスマス料理」
旬野菜が主役のおばんざい4品作って、食べて、お持ち帰り
■献立■
・米粉フォカッチャ2種
・アサリのクリームシチュー
・丸ごとカブサラダ
■日程■
・12月1日(日)10:30〜13:00
■所要時間■
3時間(10:30〜13:30)
■持ち物■
エプロン、タオル2枚(手拭き用、皿拭き用)
ジップロックMサイズ 4枚
(食べきれなかった時のためにご準備お願いします)
■参加費(税込)■
初回 :まずは初級レッスンにお越しください
2回目:入会金13,200円+レッスン6回分チケット46,200円(税込)
3回目以降:チケットをお使いください。
※チケットの有効期限:1年
■ご予約■
3.レッスン受講、お悩みの方へ
なにわの料理教室osakafoodstyleでは、2012年より旬野菜を美味しくする大阪のおばんざいを教えています。
▶︎旬の野菜をより美味しく、
より大切にいただきたい方
▶︎食卓に季節感を出して、
食事の時間を楽しみたい方
はぜひおばんざいレッスンにお越しください。
おばんざいレッスンは初級と中級、クラスが2つあります。
初めてレッスンを受けられる方は、おばんざい初級レッスンよりご参加ください。
▶︎旬野菜の選び方、基本の下ごしらえと調理
▶︎包丁の持ち方など、調理器具の扱いの基礎
▶︎和食の基礎「五味五色五法」
をお教えしています。
初級レッスンを受けて、物足りなさを感じた場合、おばんざい中級レッスンにお越しください。
▶︎旬野菜は知り尽くしているベテラン主婦の方
▶︎普段の料理のちょっとしたひと工夫を知りたい方
にお勧めしています。
少しでもレッスンが気になった場合は、まずはお気軽にLINEでお問い合わせください^ ^
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やさい料理研究家・大畑ちつる
youtubeチャンネルはこちら>>
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■料理教室への問い合わせ■
右上の問い合わせボタン、またはLINEにお願いします。
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