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【レシピ】たっぷりきのこと里芋の鍋しぎ風

■献立■
たっぷりきのこと里芋の鍋しぎ風
■おすすめ物申す!■
3種類のきのこと柔らかな里芋にこっくりとした味噌がよく絡んでいます。
里芋ときのこの鍋しぎ風、レシピ、大阪、天王寺、野菜、和食、料理教室、健彩青果、大畑千弦
■材料■
エノキダケ 1パック(200g)
まいたけ 1パック(100g)
ぶなしめじ 1パック(100g)
里芋 300g(皮つき)
ごま油 大さじ1
=a(みそだれ)=
味噌 大さじ2
砂糖・みりん 各大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
生姜(すりおろし) 小さじ1
■作り方■
1.
きのこは石づきをとる。まいたけ、ぶなしめじは食べやすい大きさにほぐす。エノキダケは長さ半分に切り、食べやすくほぐす。
2.
里芋は柔らかくなるまで蒸す、または茹でて皮をむき、食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、きのこを炒める。しんなりしたら、里芋、aを加え、全体を大きく混ぜながら炒め合わせる。
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ダイヤキラキラ5年間で4〜84歳までの老若男女を調理指導ダイヤキラキラ
MBS「ちちんぷいぷい」宇都宮まきさん指導
FMCOCOLO「SATURDAY AFTERNOON DELIGHT」レギュラー出演
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